Цель проверок для данного проекта — получить подробную обратную связь с упором на то, что можно улучшить. Тайный гость выступает не в роли строгого Ревизорро, а в роли эксперта с хорошей насмотренностью
Фокус внимания:

• упор на сервис
• коммуникация официанта с гостем
• продажи официантов
• карточка лояльности (поговорят ли с гостем об этом?)
• работа хостес

Ниже будет подробная задача для проверки кафе на Мойке.

⚡Когда идем: любой день, с 8 утра до 17 дня, Мойка работает до шести вечера.

⚡ Акценты Мойка:

• отработать по анкете, дать подробные комментарии по каждому пункту
• подробно рассказать о впечатлениях: хочется ли вернуться в заведение: да / нет и почему?
• важно в работе официанта:

1. Представился по имени?
2. Эксперт в меню, провел навигацию по нему?
3. Продажи и сторителлинг: что было? (опиши подробно в анкете)
4. Предложил десерт?
5. Предложил повторить напиток?
6. Взял обратную связь по блюдам и напиткам

Компенсация счета на каждой локации:
3 000 р*
*оплачиваем заказ сертификатом, который я пришлю тебе в личные сообщения.
Как действовать: в конце проверки попроси счет, когда сотрудник уточнит тип оплаты, скажи, что подумаешь. Тебе принесут счет, сфотографируй его и скажи, что у тебя есть сертификат и ты бы хотел оплатить им.

Нужно будет показать фото сертификата сотруднику.

❗️ в случае недокомплекта материалов проверка считается недействительной.

Материалы с проверки:

1. полная аудиозапись визита в хорошем качестве (слышно тайного гостя, слышно официанта, хостес). Ты можешь писать не полное аудио, а основные кусочки коммуникации с сотрудниками: хостес (очередь, вход, путь к столу и посадка), официант (прием заказа, дополнительные продажи, обратная связь и расчет).
2. Аудиозапись звонка в ресторан (приходим в заведение по факту, у них нет брони! Звонок совершаем после визита, чтобы корректно заполнить анкету. Заведение не бронирует столы, звоним с общим вопросом. Например, есть ли скидка в день рождения, есть ли летняя веранда, можно ли прийти в гости с собакой).
3. Фотографии заказанных блюд и напитков (примеры всех фото будут ниже).
4. Фотография счета.
5. Фотографии нарушений, если будут (нарушение = все то, что привлекает твое внимание со знаком минус).
6. Заполненная анкета (ссылка на нее будет ниже)

Сразу, как только выходим из заведения, наговариваем аудиосообщение о своих впечатлениях. Что понравилось, а что можно улучшить? Были ли wow-эффекты? (и если да, то какие?). Хочется ли рассказать о проекте, рекомендовать его друзьям и знакомым?

В течение суток присылаем все материалы и заполненую анкету с подробными комментариями

Вкусной проверки, коллега!
По всем вопросам пиши, я на связи :)